自制辣白菜（懒人版）

我觉得辣白菜好吃与否完全在酱上。 辣白菜得发酵才有味道，所以水果不能少，想味道重一点可以多加苹果梨。看个人口味。韭菜是丰富辣白菜得味道。不喜欢可以不加😄。 因为是自己吃没有加复杂的料，家人也习惯了这个味道的辣白菜。 辣白菜做好后就开始吃各种辣白菜得食物当然还有泡菜火锅，泡菜饼，辣白菜炒五花肉and so on

用料  

1. 白菜去掉老叶子，一切两半，一层层撒盐。口朝上放盆里腌制一天一夜。把白菜的水分用盐腌出来，腌好后冲洗一下。

   

2. 辣酱提前从冰箱拿出来解冻。

   

3. 带手套一层一层摸辣酱，要摸到根，这样才入味。

   

4. 摸好辣酱的白菜，盆里剩下的酱可以直接用白菜叶擦下来，不浪费。

   

5. 韭菜洗干净，切段。

   

6. 切韭菜放上面。也可以把韭菜拌辣酱里抹上。我是觉得韭菜拌进去不太好摸，就单独放了。

   

7. 装袋子放冰箱冷藏，现在室外温度0-4℃我们直接放室外。2天就可以吃了。如果喜欢味道重的可以多放一天。

   

8. 用剪刀✂️剪小块。

   

9. 剪好的辣白菜可以吃了。