凉拌黄瓜条
黄瓜
6根盐
适量生抽
6勺糖
适量蒜
6瓣小米椒
7个干辣椒
3个香菜
4根花椒
5-6粒米醋
3勺耗油
1勺
用料
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黄瓜洗净，去头去尾，一分为4去瓤，再切条。
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切成条的黄瓜放适量盐腌30分钟。
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清水洗去盐分，我一般洗3-4次，最后一次用饮用水洗，洗净用手挤干水分。
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准备好配料，姜片，小米椒，蒜末，香菜，干辣椒，花椒。
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将蒜末用油炸熟，可以接受生蒜味道的省略这一步。
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将炸好的蒜倒入小米椒碗中。
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碗中加入，生抽，盐，糖，耗油，米醋，搅拌均匀。
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倒入黄瓜条盆中
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香菜放入盆中，热油将干辣椒花椒爆香，浇入盆中，搅拌均匀。
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成品，放入冰箱冷藏2小时。
