堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺

快递木耳的小妙招，带盖的密封盒加入清水和洗净的木耳，加一勺白糖，盖上盖子用力摇，然后静置一会，木耳就会快速泡发。但是最好是用清水慢慢泡发好哦！

用料  

1. “让我探探妈妈今天做什么？包饺子啊！”             面粉放一大碗里，放点盐，加水把所有材料拌匀揉成光滑的面团，醒20-30分钟揉匀，再醒15分钟。

   

2. 无公害的黄瓜🥒

   

3. 蜊虾清洗干净

   

4. 剥去虾壳，牙签挑去虾线。如果虾仁大就把虾仁切成块。

   

5. 黄瓜用粗的擦丝器擦成丝，或者切成丝。

   

6. 加一些食盐用手轻轻揉揉，静置十分钟，用干净棉布攥出多余的水分

   

7. 切碎备用

   

8. 木耳泡发好清洗干净切碎备用

   

9. 葱姜也切成末。

   

10. 加入生抽

    

11. 加入老抽

    

12. 加入适量食盐

    

13. 加入香油

    

14. 加入黄瓜丁

    

15. 再加入虾仁

    

16. 拌匀即可，饺子馅就拌好了

    

17. 取块面团搓成长条状，再切成均匀的小段，然后将小段压扁，擀成圆形的皮。取适量馅料放入饺子皮中，捏合边缘，包成饺子。

    

18. 锅里放入适量的水烧开，放入少许盐，放入饺子，用木铲轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。盖上锅盖，煮至水开，点入一点冷水。再盖上锅盖，煮至水开，再点入一点冷水。打开锅盖，让水再次煮开，饺子就煮好了。

    

19. 好香！