超级好吃的酱腌黄瓜

我妈妈总是喜欢做各种腌菜秋天腌酸菜呀 雪里红呀夏天爱腌酱黄瓜、糖蒜以及泡菜尤其酱黄瓜早上喝粥吃特别好吃秒杀一切各种居的酱菜最关键自己做卫生材料新鲜还没有各种添加剂今天周末下午就腌了五斤味道还是很不错滴当然如果您不爱吃咸菜或者酱菜那我建议您还是别做这个黄瓜因为做好了可能也不爱吃此菜谱适合那种早餐喝粥必须就点小咸菜爱在超市买酱菜的朋友们因为咱们自己做 一是干净二是新鲜

用料  

1. 黄瓜洗干净
   准备好160克盐

   

2. 黄瓜切成四截 把黄瓜根切掉 剩下三段
   然后先对半切 接着把每瓣滚刀切成三个
   形状要是拼图右下这样

   

3. 然后把准备好的盐充分的和黄瓜搅拌均匀腌制两个小时 期间要搅拌一下
   
   如果有石头可以上面压一下
   这样能更多的沙出水分

   

4. 500克尖椒
   250克大蒜
   250克生姜

   

5. 切成这样
   或者你们想咋切就咋切
   
   尖椒要去核去籽

   

6. 把350ml酱油加一小把花椒小火煮开
   然后再煮两分钟
   切记一定要小火
   因为很容易就溢出来
   然后关火凉凉

   

7. 把前面用盐沙出水的黄瓜
   
   用水把上面的盐分冲洗干净
   
   可以多冲洗几次
   
   以免太咸
   
   冲洗完以后使劲把水分挤干
   
   然后加凉凉的酱油以及白糖、白酒、姜、
   
   尖椒和大蒜然后戴着手套搅拌均匀
   
   密封放入冰箱冷藏
   
   随吃随取，取得时候记得用无油无水的筷
   
   子夹，这样可以保存时间久一点