土豆咖喱鸡肉饭

扣上一碗米饭，浇上两勺咖喱鸡肉。这样一份咖喱鸡肉饭，咖喱浓郁，土豆软糯，胡萝卜仍保持着自身的香甜，洋葱化如汤汁之中，一吃，就能感受到淡淡的洋葱特有的气息，层次感极为丰富。无论是一人食，还是聚餐都完美！

用料  

1. 鸡胸肉切块，先用料酒、生抽、生粉腌制上，然后开始处理其它食材。
   土豆、胡萝卜、洋葱洗刷干净，全部切成1厘米左右的小丁。

   

2. 开火！加油！
   油熟后把腌制好的鸡胸肉倒入，炒至八分熟出锅备用。

   

3. 不洗锅，直接下油，下土豆、胡萝卜、洋葱，
   翻炒几分钟后下鸡胸肉，
   再翻炒几分钟后加开水，
   盖锅盖，坐等开锅。

   

4. 开锅后，
   加入准备好的咖喱，
   用锅铲不断搅拌，
   直至咖喱全部融化。
   咖喱融化的锅铲中，
   锅铲不能停，
   否则很容易粘锅！

   

5. 起锅！
   扣上一碗米饭，
   浇上两勺咖喱鸡肉。

   

6. 配上一碗汤，完美！