玉米鸡肉小披萨

特殊时期，足不出户，外卖也送不来，想吃披萨，自给自足吧~做了简单美味的玉米鸡肉小披萨🍕一人一份，不用分割🔪每一口都是玉米🌽甜美多汁➕鸡肉和乳酪🧀的咸香浓郁，超满足✌

用料  

1. 先来揉面：除黄油外的所有原料放在一起搅拌成絮状

   

2. 放在案板上揉搓

   

3. 用手揉匀后，加入软化的黄油继续揉搓

   

4. 揉搓成光滑的面团~

   

5. 面团揉好以后，放在温暖的地方进行第一次发酵，发至约2倍大后发酵完成~手指沾面粉轻轻插入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了（如果回缩说明发酵不够，塌陷说明发酵过度）。

   

6. 发酵的过程中，我们来准备馅料：玉米煮熟后沥干水分

   

7. 熟的鸡胸肉撕开，用剪刀剪碎~
   鸡胸肉可以提前一天腌制入味过后煮/蒸/煎熟

   

8. 马苏里拉奶酪切碎

   

9. 把玉米粒、鸡胸肉、马苏里拉奶酪放入碗中，加入沙拉酱和意大利香草

   

10. 拌匀就可以了

    

11. 发酵好的面团彻底压出空气。分成均匀的4等份，分别揉圆，盖上保鲜膜或湿布松弛15分钟。

    

12. 将面团擀成圆饼形

    

13. 边缘一圈卷起

    

14. 翻面把中间压一下，整形成边缘鼓起，中间凹陷的形状

    

15. 依次做好，放入烤盘进行最后发酵

    

16. 进行最后发酵约30分钟后，面团刷一层牛奶或蛋液

    

17. 放上馅料

    

18. 放入预热到190度的烤箱，烤18分钟左右

    

19. 🍕每一口都是玉米甜美多汁+鸡肉和乳酪的咸香浓郁，超满足✌