夏日芒果鸡肉咖喱饭

咖喱一直都是浓香醇厚的代表，而在咖喱中加入芒果，能起到非常美妙的解腻效果。
在炎炎夏日既能吃到醇香的咖喱饭，又能融入夏日元素，仿佛自己来到了沙滩，享受着蓝天大海惬意的度假时光。

用料  

1. 首先准备一下需要用到的食材

   

2. 分别处理一下食材，鸡腿肉去皮去骨切块，洋葱切丝，土豆、胡萝卜和芒果都切成小丁

   

3. 锅中倒少许食用油，煸炒一下鸡腿肉

   

4. 鸡腿肉变色即可盛出，不要炒太久，这样煮出来的鸡腿肉会更嫩

   

5. 锅中留底油，煸炒一下洋葱，半透明后，倒入土豆和胡萝卜丁，黑胡椒碎，翻炒至食材半熟。然后倒入水

   

6. 开火煮沸后，加入鸡肉和芒果，因为芒果在熬煮过程中会释放果胶，所以稍微冷却后，咖喱的质地会更凝固些，所以我多加了一些水（大家可以根据咖喱酱的浓稠度酌情增减）

   

7. 盖上盖子开中小火，焖煮10分钟左右

   

8. 焖煮快到位时，取出好侍百梦多咖喱，一盒刚好是4盘的份量

   

9. 撕开包装后整体是块状，可以掰成4份根据需求去使用。

   

10. 这里我加入了四块，也就是一整盒，关火，先将咖喱块搅拌至完全融化。

    

11. 然后倒入牛奶，搅拌均匀，重新开小火加热3-5分钟使酱汁变浓稠即可。

    

12. 放上芒果和薄荷叶点缀，装盘即可享用啦～