新奥尔良鸡肉软欧包
1:高斤面粉
650克牛奶
100克水
190克奶粉
10克糖
120克盐
6克酵母
6克鸡蛋
2个2:安佳黄油
50克馅料：
去骨大鸡腿
3只（切小丁）奥尔良腌料粉
30克（腌制2小时）
用料
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准备好所有材料
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除了黄油以外所有材料混合搅拌均匀放入打面机先速度在高速
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揉面团至8成筋可以拉出手提膜即可
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加入黄油，先低速搅拌至黄油与面团融合均匀再高速搅拌2分钟
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这个状态的面团可以轻松拉出手套膜
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放入容器盖上保鲜膜放入蒸箱生面团发酵32度50分钟
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面团发至之前的2倍大小中间用手指戳下不会回缩
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把面团分割成75克一个的小剂子搓圆静止10分钟
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把面团擀成长方形
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加入提前腌制好的奥尔良鸡肉和芝士（鸡肉可以放烤箱160度烤10分钟）
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包入馅料
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收口捏紧
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搓成橄榄状表面涮上一层薄薄的鸡蛋液
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表面裹上芝士粉
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放入盘子中不要碍太挤
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放入蒸箱或者蒸汽烤箱（生面团发酵功能）32度50分钟左右发酵到之前到2倍大
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划人字刀花
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放入烤箱175度15分钟
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烤至面包表面上色金黄色即可
