三杯鸡【4月北鼎珐琅锅食谱】

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用料  

1. 准备调味料。

   

2. 大葱切段、姜切片、蒜剥皮、干辣椒，罗勒叶洗净。

   

3. 三黄鸡洗净，切块。

   

4. 中火烧开水，放入鸡块，焯1分钟，沥干备用。

   

5. 焖焗锅中放猪油，中火烧热后加姜片、蒜瓣、葱段，爆香。

   

6. 放入鸡块煸炒，炒至金黄；再加入生抽、老抽、冰糖、白胡椒粉、干辣椒、米酒，翻炒均匀。

   

7. 放罗勒叶。

   

8. 盖上锅盖小火焖10分钟。

   

9. 开盖，中火收汁，汤稍干出锅。

   

10. 皮香肉滑，太好吃啦！