入口即化的广式萝卜牛腩煲

“要对美食多些耐心，因为它所能回馈你的是不可描述的治愈力量✨”广式牛腩煲一直是我的心头爱，但之前一般都是在饭店里吃，🙄（因为比较费时间，我的耐心又很少哈哈哈）这次也算是突破自我在家里尝试做了这道菜。没想到味道居然很惊艳，不比饭店的差。😁牛腩和萝卜入口即化，软糯浓郁，口齿留香，家中有老人小孩的也可以试试这道菜～保证给你点赞👍

用料  

1. 准备食材：牛腩凉水下锅，加入5片姜片和2勺料酒，水开后焯水3分钟，撇去浮沫，把牛腩乘出，沥干备用；白萝卜切成块，过一遍凉水沥干，备用。

   

2. 锅里倒入橄榄油，锅热后放入大蒜和葱头，爆香。

   

3. 放入沥干水分的牛腩，翻炒均匀。

   

4. 加入一勺老抽

   

5. 加入2勺生抽酱油

   

6. 加入1勺蚝油和一点点的白胡椒粉

   

7. 翻炒均匀后，加入正好能没过牛腩的凉水

   

8. 放入大料（桂皮、香叶、八角、干辣椒），再放入1勺白砂糖和半勺盐

   

9. 翻炒均匀后，盖上锅盖，用大火煮开后转至小火，慢炖1个半小时

   

10. 1个半小时后，锅里放入准备好的白萝卜，再用小火焖煮30-45分钟

    

11. 关火倒入砂锅或者碗中，开吃！（喜欢干一些的朋友可以把汤汁都收走，我一般会保留一点点汤汁拌饭吃～）浓郁的味道很上头！