牛肉干烤箱版

用料  

1. 首先第一个步骤（没图，忘记拍）：姜，蒜头，大蒜，洋葱。这些打碎，腌制用的。然后肉切长条。 加入盐，生抽（不用加老抽，后面烤出来颜色够黑呢）蚝油，鱼露，芝麻油，胡椒粉，料酒。都混一起腌制一晚上。

2. 腌制了一天一夜的肉，捞出来，把汁稍微弄掉，加入：孜然粉，罗勒，辣椒面。戴手套抓均匀。

   

3. 串起来，用牙签

   

4. 有些比较长的肉看着想弄一弄吧，别管它，我就是懒放弃去折腾。结果它烤着就缩水了。懒人有懒福吧。

   

5. 风炉120°开烤一个小时。（如果切的厚的话，前面部分的时间要加长）再转100°-110°烤一个小时。看自己的烤箱定。下面一定要放个盘接滴下去的油水。

   

6. 我后面烤多了半个小时，觉得太干啦。到后面的时候还是得尝一尝再决定要不要继续烤。