家常青椒土豆丝

步骤1

土豆切薄片，再切丝。

步骤2

青椒切斜丝

步骤3

土豆丝切好，淘洗淀粉备用。

步骤4

葱、姜，切好备用。

步骤5

锅中油烧热，爆香葱姜。

步骤6

放入土豆丝，快速翻匀。

步骤7

立马调入白醋翻炒均匀。

步骤8

放入青椒，红辣椒，调入调料水、盐，快速翻炒至青椒断生即可。（红辣椒只是装点一下）

步骤9

先拍照一下了！

步骤10

开饭喽！

青椒土豆丝的烹饪技巧

1、炒制过程务必全程大火，炒好的土豆丝香脆。 2、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
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