无油红烧鸡翅土豆

步骤1

鸡翅中清洗干净；

步骤2

小土豆用刀背刮去外皮，洗净备用；

步骤3

不粘炒锅上火，放一杯热水，加八九块冰糖，水加热后会将冰糖融化；

步骤4

倒进一大勺生抽酱油，小火煮冒泡；

步骤5

把鸡翅中放进去，翻炒均匀，让鸡翅中都染上酱油的颜色；

步骤6

再放入一大勺蚝油、一小勺老抽酱油，注入热水，水量能盖住鸡翅；

步骤7

水沸腾后，把小土豆放进去，土豆如果个头比较大，就切成两到三块再放进锅里；

步骤8

盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖煮约8-10分钟；小火炖煮中，中间记得打开锅盖翻动一下，顺便也能观察到水量是不是合适，如果中途需要加水，一定要加开水；

步骤9

汤汁收浓，可以关火出锅了，这做法是不是很简单呢！

步骤10

不仅做法简单，味道还超级赞呢，看，一盘美味的红烧鸡翅小土豆就做好了，色泽还很漂亮。鸡翅里的油脂和胶质都炖煮出来了，一起煮的小土豆吸收了鸡翅中的油脂，咸中带甜，软糯可口，翅中脱骨，孩子一手拿一个，啃的不亦乐乎。

步骤11

备注：因为这道菜没有放油，建议用不粘炒锅来制作，避免破坏鸡翅中的表皮，保持鸡翅中的完整形状，让卖相更好看；另外因为生抽酱油、老抽酱 油、蚝油里都含有盐份，所以这道菜不需要放盐，但糖必须要加，可以综合以上三种调味料中的咸味，让鸡翅和土豆的味道更鲜美。

步骤12

感谢阅读，我是爱做饭的多妈，学几道简单又健康营养的拿手菜，周末回家，给爸爸妈妈露一手吧。如果你也是位妈妈，那也学一学，给自己的孩子做些好吃又好做的饭菜吧。如果你喜欢我分享的食谱，欢迎留言，一起交流怎么做出更营养更健康的家常饭菜吧！

红烧鸡翅土豆的烹饪技巧

红烧鸡翅，外文名Braised Chicken Wings，此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“做菜网”可以直接查看我的菜谱！