红烧羊脊骨
羊脊骨
1000克老抽
5克白糖
10克葱姜蒜末
20克草果
1个肉蔻
2个桂皮
10克花椒
5克八角
2瓣香叶
5克生抽
10克料酒
15克盐
8克鸡精
3克
步骤1
买回来的羊脊骨用清水冲洗干净后、浸泡一个小时放放血水
步骤2
浸泡过的羊脊骨，放入砂锅中、加入葱姜调料
步骤3
大火烧开后转小火慢慢炖一个小时左右……
步骤4
煮熟的羊脊骨捞出沥干备用
步骤5
所有的调料、除了葱姜蒜末、花椒和八角、其它都是煮汤时用的
步骤6
另起锅烧热油、爆香花椒和八角后、加入葱姜蒜爆香
步骤7
倒入生抽和老抽上色
步骤8
倒入料酒
步骤9
加入煮熟的羊脊骨煸炒出香味
步骤10
加入煮羊脊骨的高汤
步骤11
加入白糖、盐和鸡精调味、大火烧开转小火慢慢收汁即可……
步骤12
美味诱人的红烧羊脊骨出锅了
步骤13
大口吃肉、老板给我来两瓶啤酒、嘻嘻
步骤14
成品一红烧羊脊骨的烹饪技巧
羊脊骨洗净浸泡后即可放入砂锅中炖煮就可以了、不用焯水、因为焯过水的羊脊骨味道就不地道了
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