油焖大闸蟹

步骤1

大闸蟹寄来个个鲜活，8只全母。

步骤2

蟹先用刷子刷洗干净。掰开蟹盖，去蟹腮。看看蟹黄满满。

步骤3

拿下蟹盖后，把蟹从中间分开。

步骤4

香葱切段，姜切片，辣椒段，大蒜瓣备好。

步骤5

白糖，醋，料酒，生抽，盐，少许淀粉辣椒放进去调匀。

步骤6

锅里多烧热一些油，在切开面沾上淀粉，这样在炒的时候蟹黄就不会撒掉出来了。

步骤7

下锅炒至蟹变色捞出。

步骤8

锅里多留一些油，姜蒜放进去炒香。

步骤9

把蟹块儿放进去炒匀。

步骤10

料汁倒进去，盖上盖子焖3分钟。

步骤11

葱段加进去翻炒关火。

步骤12

油焖大闸蟹装盘了。

步骤13

太鲜美了。

步骤14

撰写制作步骤

油焖大闸蟹的烹饪技巧

大闸蟹这样吃真的比蒸着好吃很多。蟹炒制前一定要用刷子刷洗干净，把蟹腮去掉，你就尽情的享用吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“做菜网”可以直接查看我的菜谱！