炒花蛤

步骤1

准备食材：花蛤，这次买的稍多点，约1400多克。葱一段约30克，生姜片3大片，干辣椒8个。

步骤2

花蛤泡入冷水盆内，加入些许盐，芝麻油，静置让它吐沙～

步骤3

葱、姜切碎，干辣椒切小段。备用。

步骤4

锅中入足量清水，煮沸。下入花蛤焯水。

步骤5

煮到锅中花蛤开口，捞出盆内备用。

步骤6

净锅入油适量，下入葱姜碎炒香～（干辣椒一部分先随葱姜放入油中炒，剩余的和花蛤一起下锅，有人不能吃辣～）

步骤7

下入花蛤翻炒均匀，加入3茶匙生抽、2茶匙美极鲜味汁，适量盐，少许清水，急火翻炒片刻即可出锅。

步骤8

至此，这道炒花蛤就做好了～

步骤9

成品图。和家人一起享用吧～

炒花蛤的烹饪技巧

❤️买回来的花蛤要先放盆里加入适量盐和芝麻油让它吐沙～ ❤️炒之前先焯水，开壳立刻捞出，吃的时候就基本没沙了～ ❤️急火快炒即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“做菜网”可以直接查看我的菜谱！