川味咸饭

美食简介：咸饭很多地方都有，四川咸饭的特点是微麻，加腊肉和豌豆，因本人不喜欢吃腊肉咸饭，今天特意做的鲜肉咸饭。制作方法：

1. 
   五花肉切1.5厘米方块状备用。
2. 
   糯米、大米各一半。
3. 
   新鲜豌豆备用。
4. 
   铁锅放油炒肉，熬制肥肉出油。
5. 
   倒入豌豆翻炒。
6. 
   倒入米翻炒，调料放入五香粉、花椒面、味精、酱油、花雕。
7. 
   将调制好后倒入电饭煲，倒入适当开水，以淹没米饭为好。
8. 
   煮制1个半小时或电高压锅煮20分钟。
9. 
   咸饭好以后，用饭勺将肉、豌豆翻制均匀后，开整，巴适得板。

小技巧： 配上四川泡菜，滑肉汤吃，巴适得板，安逸得喊。