爆炒孜然鸡心
鸡心
1斤蒜
4瓣葱
2根青杭椒
适量红辣椒
适量姜片
4片料酒
4勺生抽
4勺老抽
半勺耗油
1勺糖
1勺五香粉
适量孜然粉
适量盐
适量白芝麻
适量
不知道有没有像我一样，特别爱吃烧烤摊的烤鸡心，今天来给大家分享这道爆炒孜然鸡心，用最家常的做法，做出烧烤味的鸡心，味道超级好吃。
步骤1
准备一斤鸡心
步骤2
用剪刀剪开，挤掉里面的黑色血块
步骤3
然后抓洗几遍控水
步骤4
加入2勺料酒、2勺生抽和少许盐抓匀腌制15分钟
步骤5
煮一小锅开水，倒入鸡心焯熟
步骤6
捞出清洗干净
步骤7
辣椒切小块，姜蒜切片，葱切碎
步骤8
热锅烧油，爆香葱姜蒜
步骤9
加入鸡心翻炒
步骤10
加入2勺料酒、2勺生抽、老抽、耗油、糖、五香粉翻炒均匀
步骤11
倒入青红辣椒翻炒至熟
步骤12
出锅前加盐、孜然粉，再撒上白芝麻即可
步骤13
成品
步骤14
成品
步骤15
爽脆入味，超级好吃爆炒孜然鸡心的烹饪技巧
喜欢吃辣的朋友辣椒可以选辣点的，孜然粉可以多加一点，更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
