爆炒花蛤
花蛤
500g葱
2根青椒
1/2根红椒
1/2根蒜
2瓣姜
1小块蚝油
1勺酱油
1/2勺料酒
2勺白糖
1/3勺
原来过年团聚，要吃到些海产品，对于内陆地区那是真的太不容易了，要是得到一些贝壳类小海鲜更是让人欣喜若狂。家里人围坐在桌边，就等这道爆炒花蛤，那个鲜美，那个独特，真是没法用语言来描述！
步骤1
花蛤买来后，放入铁锅中，加入适量清水，滴入少许油和盐，静置3小时，让花蛤吐尽泥沙
步骤2
葱姜蒜切末，青红椒切末，准备些蚝油
步骤3
锅烧至八成热放入适量油，放入花蛤爆炒
步骤4
炒至花蛤微微开口
步骤5
放入青椒末和葱姜蒜末
步骤6
烹入2勺料酒，放入1勺蚝油和1/2勺酱油
步骤7
再加上1/3勺白糖
步骤8
煮至花蛤开口入味即可
步骤9
装盘
步骤10
真心好吃
步骤11
成品爆炒花蛤的烹饪技巧
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