炸酥饺（荆楚小吃）

地道街边早餐，现在路上已经很少见到了，很想吃，就从记忆中回忆炸酥饺的过程。在家试了第一次有点糊，这是第二次出来的效果，火候掌握很重要，就很不错啦！ 还有就是配制糖粉粉。

步骤1

方法很简单，在家容易操作。 第一步、准备半碗温水，把10g糖放进温水里溶解。然后用一只干净的大碗装糯米粉。

步骤2

第二步，将溶解的糖水慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅，搅到成黏性状态，最好用手按几下，均匀状态，不干不稀最好。

步骤3

第三步，锅中倒油，可以多放一些油；大火烧热转小火，准备开炸，手中抹少许油防粘，将和好的面，捏成自己想要的大小，放入油锅中，两面成微黄色，一面大概炸2分钟即可。

步骤4

最后一步，制作糖粉，我是用（xianmian）家乡话加红糖加白糖，混合一起。可以按照自己的口味直接放白糖或者炼乳就可以开吃啦！

炸酥饺的烹饪技巧

完全是靠记忆做出来的，吃起来一点都不会腻，而且很健康，剩下的油用油瓶或者瓷杯装上，炒菜可以继续用，一点都不浪费哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！