凉米皮（贵阳小吃）
米皮
1盘西红柿
1大个葱
适量姜
适量蒜
适量盐
适量味精
适量熟花生米
适量色拉油
适量
这道小吃简便快捷，味道颜色都不错，而且西红柿营养丰富，作为主要调料，在炎热的夏季，使之成为开胃又养生的佳肴。
步骤1
新鲜的米皮撕开晾凉。
步骤2
西红柿切丁，葱头、姜丝、蒜头准备好。
步骤3
色拉油烧热，放入葱姜蒜爆香后捞出不要。
步骤4
爆香的油锅放入西红柿炒酱，放适量盐和味精。
步骤5
西红柿酱成品。
步骤6
把西红柿酱浇在米皮上，撒葱花，放熟花生米，成了。凉米皮的烹饪技巧
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