在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚

能自己在家做各种各样的小吃，真是一件很幸福的事儿！ 想吃驴打滚儿了，不如自己动手做吧，干净又好吃，最近摆地摊很火，学会了咱们一起去摆地摊吧！

步骤1

准备130g糯米粉，可以做出6块驴打滚。加入120g温开水，如果喜欢吃特吃绵软的可以再多加20g水。

步骤2

拌匀糯米糊，湿度就是图片的样子。

步骤3

可以放到盘子里铺平铺薄一点熟的快，放进蒸锅里蒸15分钟。

步骤4

黄豆粉40g左右就够了，我做的比较多，留着下次吃就不用再炒了。

步骤5

小火不停翻炒，炒至出香味，变成深黄褐色就可以盛出来了。

步骤6

这时候糯米也蒸好了，特吃的粘手哦，也不是很好定型的，明明是圆形，让我拿出来就变成了长条型。案板上撒上一层黄豆粉。

步骤7

铺上保鲜膜，这样不粘擀面杖。

步骤8

擀成大的长方形，上宽大概20厘米，薄度约0.4厘米。

步骤9

就是这个样子。

步骤10

抹上豆沙，卷起来。

步骤11

案板上再撒上薄薄一层黄豆粉。

步骤12

上方再撒上一层黄豆粉，来回滚几下。

步骤13

切了6块。

步骤14

松软绵香，入口微甜。

步骤15

老北京小吃驴打滚就做好啦，大人小孩都可以吃哦！

驴打滚的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！