驴打滚一一老北京小吃

比较有特色的一款标志性老北京特色小吃，小孩老人都特喜欢吃，记得小时候，还经常让家人去买，当的时走街串巷的很多卖驴打滚。

步骤1

黄豆洗干净，放到电饼铛里炒熟

步骤2

破壁机里加入一勺糖，打成粉

步骤3

黄豆粉

步骤4

糯米粉加温水，搅拌成团即可，不用太干

步骤5

拌匀

步骤6

盘子上面刷一层油，把糯米面团，均匀的铺平。

步骤7

上锅蒸熟，大概水开后蒸十分钟左右即可出锅，取出晾凉，凉到不烫手即可。

步骤8

面团上盖一层保鲜膜，为了防止粘连，用擀面棍，擀成薄的大片。

步骤9

抹上豆沙酱。

步骤10

卷起来

步骤11

撒一层豆粉，在糯米卷外面。

步骤12

切

步骤13

盘子上撒层豆粉，防粘，开吃。

驴打滚的烹饪技巧

糯米粉，用凉水拌匀也是可以的。 黄豆因为是自己炒制的，所以磨成粉以后特别的香。 没啥技术含量，照做就成，我的两个小宝贝都参与了整个的制作过程，基本上我只负责拍照，所以成品还算OK。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！