老北京小吃一豆腐脑
内脂豆腐或者轫豆腐
一盒干木耳
10克干香菇
2朵干黄花
6一7根鸡蛋
1个蒜
2瓣蚝油
1勺生抽
1勺香菜
2根老抽
1点点油
适量淀粉
2勺黑胡椒粉
少许味极鲜酱油
1勺
小时候，妈妈总带着我在家门口的小吃店吃豆腐脑，早餐一碗热气腾腾的豆腐脑，吃个芝麻烧饼或者吃根大油条，感觉到那真是幸福啊！今天自己在家学做豆腐脑，顺应家人口味。
参与活动:
#全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#
步骤1
准备好食材
步骤2
木耳、香菇、黄花提前泡发洗净切碎。
步骤3
锅中水烧开，将切好的木耳、香菇、黄花焯水一分钟捞出控干备用。
步骤4
豆腐也从盒子里取出，上锅蒸10分钟。
步骤5
蒜、香菜切好备用。
步骤6
锅中放适量的油，爆香蒜沫。
步骤7
放入木耳、香菇、黄花碎。
步骤8
放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺味极鲜酱油、老抽一点点、少许的黑胡椒粉和适量的清水煮开。
步骤9
二勺水淀粉勾芡，汤汁浓稠了，淋入打散的鸡蛋液，卤汁就做好了。
步骤10
蒸好的豆腐放在碗中
步骤11
浇上卤汁，撒上点香菜，香菜忘记放了。
步骤12
简直太好吃了，百吃不厌，喜欢辣的朋友，放点辣椒油，味道更棒！豆腐脑的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
