土豆炖牛肉-家常好吃快手！
牛肉
400克土豆
1大个葱姜蒜
适量花椒
十来粒八角
1个生抽
3勺老抽（可不放）
不到半勺料酒
2.3勺糖
1勺盐
适量
用料
-
牛肉切块，洗净泡一会儿，去血水，多换几遍水。
-
切好葱姜蒜，备用。
八角，花椒，备用。
-
土豆切大块，备用。
-
牛肉冷水入锅，倒点料酒，烧开焯水几分钟。捞出，洗去血沫，备用。
-
锅里放油，小火炒香葱姜蒜，八角，花椒。
-
倒入焯好的牛肉，翻炒均匀，稍微炒去点儿水分。
-
倒入料酒，生抽，糖，老抽，翻炒均匀。
-
加热水，没过牛肉。大火烧开转小火慢炖至少40分钟以上。
-
牛肉炖差不多了，倒入土豆，尝尝咸淡，适量加盐。
中小火煮熟土豆。（要是水少的话可以适当加一点儿热水）
15分钟以后，土豆基本熟了。适当收汁。（土豆熟没熟尝一下）
-
出锅。盛盘子里!
