沙茶牛腩煲
牛腩
700g土豆
2个姜片
适量香叶
2~3片八角
1个油
适量盐
适量料酒
适量沙茶酱
1勺番茄酱
1勺酱油
适量老抽
适量胡椒粉
1匙鸡精
少许咸香
口味炖
工艺三刻钟
耗时普通
难度
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牛腩凉水入锅，放入姜和料酒，焯水十分钟。
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捞去表面的浮沫。 -
焯好的牛腩捞出备用。 -
土豆。 -
土豆去皮切块，再来些的姜片。 -
香叶、八角。 -
起锅烧油，炒香姜片。 -
牛腩入锅炒至干香。 -
倒入土豆块翻炒。 -
加入适量的水，放入所有调料和剩下的配料。 -
转入电压力锅。 -
启用牛羊肉键。 -
时间结束。 -
再转入砂锅炖开，放点鸡精调味即可。 -
成品。软烂入味，最喜欢汤汁拌饭了！
