蚝汁杏鲍菇

美食简介：这也是一道我原创的菜，不知道叫什么名字好。简单，美味，就看做法吧！制作方法：

1. 
   所需食材：杏鲍菇、蚝油；味极鲜、橄榄油。
2. 
   杏鲍菇横向切厚片。
3. 
   垫两根筷子，把杏鲍菇片再切菱格形花刀，两面都要切。
4. 
   热锅热油，中小火，把杏鲍菇煎软。
5. 
   取一小碗，倒入味极鲜、蚝油、食用油，加少许水，调成碗汁。
6. 
   杏鲍菇煎至两面金黄，感觉软了即可。
7. 
   倒入碗汁，转小火。
8. 
   汤汁收干即可。
9. 
   完成啦！

小技巧： 1、用橄榄油煎杏鲍菇，个人感觉口味更好。
2、杏鲍菇最好是两面切花刀，口感会更好。觉得麻烦切一面也行，不过口感有差别。
3、两面都要煎至金黄，感觉软了，再放碗汁。