香煎千张卷

肉丝上浆；京葱切丝；青椒切丝；红椒切丝;

碗中放入烧烤酱20g、孜然粉3g、糖3g、辣椒粉2g、白芝麻5g、辣油3g、一品鲜5克，调成酱汁备用；

肉丝下锅煸炒熟，下虾皮煸炒，出锅放碗中，放入青红椒丝、京葱丝，加一品鲜10g、辣鲜露10g、鸡精3g、香油5g，拌匀后，包入老相食百叶中，包成卷；

鸡蛋打匀，百叶卷在鸡蛋中滚一下，下锅煎，倒入一半鸡蛋，煎到鸡蛋金黄，翻锅，再煎另一面，倒入另一半鸡蛋液；两面涂上酱汁，出锅。