鸡排
鸡胸肉
适量鸡蛋
适量面包糠
适量葱
适量生姜
适量盐
适量味精
适量料酒
适量胡椒粉
适量甜香
口味炸
工艺半小时
耗时普通
难度
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1鸡胸肉切大薄片，用刀跟扎洞，用刀背横竖拍打。
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2葱切大段，生姜切大段，拍松，放料酒盐，味精，胡椒粉腌制鸡胸肉(盐一勺，味精大半勺）。
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3腌制好的鸡胸肉两面拍打淀粉，裹上鸡蛋液，拍上面包糠入油锅炸定型，捞起复炸至金黄。
