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老相食大厨房-酸菜烧素鸡

爱下厨房的人 菜谱大全 2024-02-15 52 0
老相食大厨房-酸菜烧素鸡

老相食大厨房-酸菜烧素鸡

  • 老相食小素鸡200g/袋

辅料
  • 毛豆50g

  • 酸菜

    100g

  • 调味料

    若干

  • 酸咸

    口味

  • 半小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 老相食小素鸡切滚刀块，入油锅炸一下，备用；酸菜改刀成小片，在清水中浸泡一小时，去掉咸味；
  2. 锅中加底油，放入葱花，下酸菜煸炒2分钟，煸出香味，再下毛豆子稍微煸炒一下后，加水150g，下炸过的素鸡，大火烧开；
  3. 小火炖煮5分钟，素鸡入味，勾薄芡后出锅。
小技巧： 如果没有美极鸡汁，可以不放，放了鸡精就可以了；酸菜要浸泡一小时，以免成品太咸；盐要尝一下汤汁的咸度再下，酸菜油咸味。

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