五花肉焖鸡爪
五花肉
适量鸡爪
适量生姜
适量蒜头
适量葱花
适量花生油
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量老抽
适量原味
口味炒
工艺数小时
耗时简单
难度
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鸡爪去甲后洗净。
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五花肉加入适量盐抓匀，静置半小时后洗净备用。 -
鸡爪冷水焯烫出后洗净备用。 -
锅中热油放入五花肉，炸至两面金黄。 -
生姜和蒜头备用。 -
五花肉晾凉后切块备用。 -
锅中热油爆香姜片和蒜头。 -
放入五花肉翻炒。 -
加入适量蚝油，生抽，老抽。 -
翻炒均匀上色。 -
加入适量清水。 -
加入鸡爪。 -
大火煮开转小火焖1至1.5小时左右。 -
焖至鸡爪和五花肉软烂入味，收汁即可出锅。 -
成品。 -
成品。 -
成品。 -
成品。
