蒜蓉汉菜

美食简介：我们这儿叫汉菜或人汉菜，有些地方可能会叫笕菜，不同地方不同叫法。吃法也很多：清炒、凉拌、上汤…制作方法：

1. 
   150克新鲜的汉菜摘洗干净。
2. 
   油热下葱花、蒜末、小米辣圈、青线椒圈炒出香味。
3. 
   放入汉菜，加适量自制魔法盐（做法参见前面的介绍）。
4. 
   翻炒均匀，炒至汉菜断生即可。
5. 
   【蒜蓉汉菜】香辣下饭～
6. 
   【凉拌汉菜】酸辣下饭～（汉菜焯水后用凉开水过一下，用花椒油泼香葱蒜末和小米辣圈，再调入适量香醋、蚝油、辣椒油，搅拌均匀即成）。
7. 
   【上汤汉菜】鲜香爽口～

小技巧： 根据个人口味调整用料和用量！