鸡丝凉面

美食简介：喜欢在天热的时候给家人做一碗凉面，酸辣开胃的凉面，让夏天也有了一丝凉意。今天的凉面用到的食材也不并复杂，你看了就会做了，快来试试吧。制作方法：

1. 
   先来准备好所需要的食材，花生是炒熟的。
2. 
   熟花生去皮装到保鲜袋里，用擀面杖敲碎，成为花生碎备用。
3. 
   黄瓜和胡萝卜切丝。
4. 
   锅里放入适量的清水把荞麦面条放进去煮熟，捞出来过凉水备用。
5. 
   胡萝卜丝焯水断生，鸡胸肉也焯水去腥断生，再撕成鸡丝，也可以切成丝。
6. 
   锅里放入适量的食用油，烧热后浇到放有芝麻和辣椒粉的碗里，烹出香味。
7. 
   接下来调酱汁，另取一只碗，把酱油、米醋和蚝油拌匀。
8. 
   荞麦面条沥干水分，浇入酱汁和烹香的芝麻辣椒油，再放上花生碎、黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡丝，拌均匀就可以开吃啦。

小技巧： 1. 酱汁里各种调味料的比例是可以根据个人口味来调节的。
2. 能吃辣的可以再最后再浇上一些辣椒油，或是烹香的环节多放一勺辣椒粉。