萨拉米披萨

美食简介：关于萨拉米的很多吃法，看来看去还是更愿意做萨拉米披萨。不想搞太多料，就这么简简单单一层萨拉米就好。奶酪与肉肠，配上披萨酱中的香草味简单披萨，也似不错。制作方法：

1. 
   面团：面粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，橄榄油30g，水87g。
2. 
   鲜酵母用少许水化开。
3. 
   再同其他面团料一起倒入大盆中。
4. 
   揉至表面光滑，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。
5. 
   次日取出回温。
6. 
   将醒好的面团平均分割成2等分，滚圆，松弛20分钟。
7. 
   擀开，成直径约20厘米左右的圆片。
8. 
   铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。
9. 
   38度醒发30分钟，再用叉子扎孔。
10. 
    烤箱上下火180度预热10分钟后放入披萨饼烘烤8分钟。
11. 
    取出晾凉。
12. 
    馅料：马苏里拉芝士200g，自制披萨酱40g，玉米粒适量，萨拉米香肠18片
13. 
    烤好的披萨饼底刷披萨酱。
14. 
    撒一层马苏里拉芝士。
15. 
    放上萨拉米。
16. 
    撒上玉米粒。
17. 
    再铺一层马苏里拉芝士。
18. 
    放入预热的烤箱上下火180度15分钟。
19. 
    出炉。
20. 
    脱模晾至温热食用。

小技巧： 1、面团必须要揉至表面光滑，否则会影响醒发。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。