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黄金炒饭

黄金炒饭

黄金炒饭

  • 米饭

    1碗
  • 鸡蛋

    1个
  • 胡萝卜

    半根
  • 青椒

    1个
  • 洋葱

    半个
  • 食用油

    适量
  • 1勺
  • 咸鲜

    口味
  • 工艺
  • 半小时

    耗时
  • 普通

    难度
美食简介:今天来做一份黄金炒饭,既能炒出粒粒分明,又能让蛋液裹在米粒上,一看还特别有食欲,不粘不沾有嚼劲,金黄的米饭再挑食的孩子也会有想去尝试的愿望。制作方法
  1. 先来准备一些配菜,把胡萝卜、青椒和洋葱清洗干净,切成小丁。
  2. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白放到一个干净的碗里,蛋黄打入米饭里。
  3. 将米饭与蛋黄搅拌均匀,这样蛋黄液就将每一粒米都包裹住了。
  4. 锅里放入适量的食用油,将三丁放到锅里翻炒至8分熟。
  5. 再把蛋白倒入锅里快速翻炒,炒的时候把蛋白炒散。
  6. 将炒好的配菜和蛋白弄到锅的四周,中间再放一点食用油,用来炒米饭。
  7. 把裹上蛋黄的米饭倒入锅里翻炒,炒出金黄色。
  8. 米饭炒好后,加入一勺盐调味。
  9. 将炒好的黄金米饭盛到一只空碗里,压实后倒扣到盘子里,稍加装饰就可以上桌啦,好看又好吃。
小技巧: 1.黄金炒饭的鸡蛋要选择蛋黄颜色较黄的绿色蛋或家家蛋来做,颜色才会更漂亮。
2.配菜可以根据自己的喜好来选择。

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