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奶香紫薯包

好吃的家常菜 菜谱大全 2024-02-05 50 0
奶香紫薯包

奶香紫薯包

  • 紫薯

    适量

  • 牛奶

    适量

  • 炼乳

    适量

  • 蜂蜜

    适量

  • 面粉

    500g

  • 纯牛奶

    240g

  • 鸡蛋

    1个

  • 紫薯粉3勺

  • 酵母5g

  • 糖

    1勺

  • 玉米油

    20g

  • 奶香

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 500g面粉里放几勺紫薯粉，加240g纯牛奶。
  2. 加5g酵母、1个鸡蛋、1勺糖。
  3. 揉面。
  4. 无干粉时加20g玉米油。
  5. 揉成光滑的面团。
  6. 烤箱饧发面团。
  7. 紫薯蒸熟。
  8. 压碎。
  9. 趁热加少量牛奶、炼乳、蜂蜜，搅匀。
  10. 面团饧发至两倍大，戳洞不回弹。
  11. 揉搓排气。
  12. 整理成长条形，切成大小均匀的小剂子。
  13. 擀薄。
  14. 包紫薯馅。
  15. 包好后二次饧发20分钟。
  16. 冷水上锅蒸，水开后转小火蒸十分钟，关火焖五分钟。
  17. 成品图。

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