胡萝卜红烧牛肉面
牛腩
适量胡萝卜
适量洋葱
适量姜
适量番茄
适量葱
适量香菜
适量花椒
适量八角
适量草果
适量豆瓣酱
适量盐
适量油
适量料酒
适量酱油
适量五香粉
适量姜粉
适量老抽
适量水
适量咸鲜
口味煮
工艺一小时
耗时简单
难度
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面条准备就绪。
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配菜洗净控水备用。 -
牛腩浸泡出血水切块待用。 -
洋葱切碎，姜切片。 -
番茄和胡萝卜切块备用。 -
牛腩入锅中焯水，加料酒和姜片去腥。 -
锅中入油烧热，放入洋葱和姜爆香，放入大料。 -
放入牛腩，老抽，酱油，豆瓣酱，料酒翻炒均匀。 -
加入胡萝卜和番茄继续翻炒。 -
加入开水煮沸，加一点底盐。 -
盖上高压锅盖子上气后压三十分钟。 -
关火排气打开盖子加盐调味。 -
面条煮熟盛入碗中。 -
浇入胡萝卜红烧牛肉浇头。 -
撒入香菜和葱花即可享用。 -
成品图。
