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腐竹韭菜馅饼

茶陵美食博主 菜谱大全 2024-01-25 34 0
腐竹韭菜馅饼

腐竹韭菜馅饼

  • 面粉

    200克

  • 韭菜

    适量

  • 腐竹

    适量

  • 肉馅

    适量

  • 温水

    50°，120克

  • 葱油

    适量

  • 芝麻油

    适量

  • 姜

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 生抽

    适量

  • 盐

    适量

  • 咸香

    口味

  • 煎

    工艺

  • 半小时

    耗时

  • 简单

    难度
制作方法：
  1. 温水合成一个偏软一点的面团，醒面30分钟。
  2. 肉馅放蚝油、生抽、姜、葱油拌匀腌制20分钟。
  3. 韭菜、腐竹洗净准备好。
  4. 全部切好放入肉馅碗里。
  5. 放盐、芝麻油拌匀备用。
  6. 面团不用揉，分成均匀的剂子，用手按扁。
  7. 放入馅料。
  8. 收口继续醒10分钟。
  9. 馅饼按扁，按薄一点。
  10. 锅内放油烧热，放入馅饼小火慢慢煎。
  11. 中间反几次面。
  12. 馅饼熟透。
  13. 出锅装盘。
  14. 又香又软，好吃极了。

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