小牛卡通馒头
面粉
260克水
130克酵母粉
2克油
3克糖
10克深黑可可粉适量
- 仙人掌果粉适量
- 原味口味
蒸
工艺数小时
耗时普通
难度
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把所有面团原料混合，和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。
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这个馒头需要用到模具。 -
醒好的面团擀成片，先压出轮廓。 -
摆在蒸盘里。 -
剩余的面团取适量加入深黑可可粉和仙人掌果粉，揉成黑色面团和粉色面团。 -
把黑色面团擀开。用模具轧出耳朵和眼睛部分。 -
轻轻刷点水粘上。 -
再把粉色的面团擀开，轧出嘴巴、耳朵和牛角。 -
再刷水粘到合适的位置上。 -
黑眼睛上面用一点点白色面团做出小牛的眼神。仙人掌果粉调水画出腮红。生胚就做好了。 -
发酵至2倍大。放入美遇蒸烤箱里，选择纯蒸模式，100度蒸18分钟即可。 -
成品图。 -
成品图。 -
成品图。
