煎饺

把韭菜摘好洗干净晾干。

粉条用开水泡软，用笊篱控干水分。

木耳放入盆中，撒上面粉，倒入温水泡发。

10分钟后，木耳泡软了，放到自来水中冲洗干净。

在超市买的五花肉，让卖家打成肉馅，用葱姜、五香粉、生抽腌制1小时，放到油锅中煸炒出油，再放1匙豆瓣酱炒出香味。

把木耳去蒂切碎，韭菜去掉少许根部切碎，粉条切碎，肉馅放凉后倒入盆中，倒入1勺花生油，适量五香粉，开始包时撒入半匙盐。

盆中倒入500克面粉，用温水边倒水边搅拌成絮状，用手和成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟，醒好后的面团放案板上揉搓光滑，搓成长条，切成大小均匀的剂子，按扁后擀成薄皮，包上馅子。

做煎饺用的饺子比包子小，比平时的饺子大。

平底锅中抹上一层油，油五成热时把煎饺放入，开中火煎至底部发黄。

沿锅边倒入一碗清水，水至煎饺的1/3处，盖上锅盖开大火煎到锅中无水。并且发出“呲呲”的声音，煎饺就做好了。

由于是熟肉馅，用时五分钟左右，面熟了，煎饺就做好了。

自己在家做煎饺，让家人吃着安心、吃着放心，无论工作还是学习，一整天都能量满满！