双色蕾丝蛋卷
低筋面粉
100g全蛋液
150g黄油
40g细砂糖
40g甜香
口味其他
工艺半小时
耗时简单
难度
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材料备齐。
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黄油隔水融化。 -
鸡蛋加砂糖打散，糖彻底融化为止。 -
加入融化的黄油匀。 -
加入过筛的低筋面粉拌匀。 -
搅拌到粘稠可以滴落的状态，如果太干，可以加点蛋液调节。 -
装入裱花袋，剪一个很小的口。 -
新思特x5电饼铛不用放油，只开下火即可。温度上来后关掉开关。 -
将裱花袋里的面糊画圈的方式挤在电饼铛里。定型后取出。 -
趁热卷起开。卷的时候再打开下火预热。 -
可以用一半的面糊加适量抹茶粉做成抹茶味的蛋卷。 -
烤箱中层150度，烘烤10分钟定型，让蛋卷变脆。 -
出炉放凉即可。
1、抹茶粉加少许热水调成糊状再放进原味面糊里。
2、每次先打开开关预热，挤面糊的时候关火，这样蛋卷不会糊。
