营养美味又健康的萝卜丝鸡蛋虾皮米饼
青萝卜
1个剩米饭
半碗鸡蛋
2个虾皮
1把葱
1根姜
3片面粉
小半碗太太乐鲜鸡汁
1勺太太乐芝麻香油半勺
- 盐2勺
酱油
1勺料酒
半勺咸香
口味煎
工艺半小时
耗时普通
难度
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萝卜洗净，去头尾，削皮。
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擦成细丝，加盐腌制10分钟，杀出萝卜水分。 -
锅中倒入少量油，放入一半葱花、虾皮、料酒，炒香。虾皮炒一下更好吃，怕麻烦可以省略这一步直接用。 -
腌好的萝卜挤去水分，不用挤太干。倒入虾皮、加入另一半葱花、姜末。 -
加入剩米饭。 -
打入两个鸡蛋，倒入鸡汁、香油、酱油，拌匀，腌萝卜时已加过盐，口味清淡的就不需要再加了。 -
看一下稀稠，加入适量面粉，一点点加，能团成团就可以了。 -
搅拌均匀，准备烙饼。 -
平底锅中倒油，用手把萝卜丝团成团，放入锅中后按扁，全程小火，盖上盖子焖一会儿，这样熟的快一点。 -
煎至一面金黄翻面，反复烙两次，烙熟出锅，大概需要10分钟左右，喜欢表皮酥脆的可敞开盖子多煎一会儿。 -
加了虾皮和鸡汁、香油的萝卜丝饼色泽金黄，外酥里嫩，鲜美可口。 -
萝卜的清香和虾皮的鲜香在太太乐鲜鸡汁的助力下完全散发出来，鲜美无比。 -
直接吃或蘸酱吃都非常香。
