梅干菜酱肉包
梅干菜
适量五花肉
适量红烧酱油
1勺黄豆酱
1勺黄豆酱油1勺
- 葱少许
姜末
适量酱香
口味蒸
工艺数小时
耗时普通
难度
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五花肉去皮，剁成肉糜。
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葱姜切碎。 -
梅干菜是前几天做梅菜扣肉剩下的一点（如果现准备梅干菜也完全可以，把它提前泡开就可以了）。 -
热锅温油，放入葱姜，炒香。 -
放入肉糜，翻炒。 -
中火把肉糜炒散。 -
加入黄豆酱，各种酱油，注意用量。 -
加入梅干菜，因为梅干菜有盐份了所以整体酱啊酱油类什么的都要酌量添加，以免太咸。 -
翻炒均匀，关火凉透。 -
提前发好适量面团。 -
手指戳进去不塌陷不回缩就好了。 -
整理排气。 -
分割，擀皮。 -
捏好包子。 -
家里剩点黑芝麻糖馅，顺便做了糖包子。 -
包子丕放入蒸锅，二发半小时。 -
糖包子也捏好，放入蒸锅二发。 -
二发后，开火等上汽后，蒸十五分钟，关火焖五分钟，再取出。 -
好吃的梅干菜酱肉包子。 -
中午我吃了两个哦。
