白菜肉饺子

美食简介：在物质贫乏的年代，只有过年才能吃上肉饺子，而且大多是白菜馅的。时代在发展，现在绞肉机、料理机减轻了包饺子的负担，吃一顿饺子也不是什么难事。今天就来分享白菜肉饺子的做法。制作方法：

1. 
   五花肉让卖家打成肉馅，回家放案板上放葱姜再剁成肉泥。
2. 
   白菜放入盆中，用清水清洗干净。
3. 
   把洗干净晾干水分的白菜切成大块，放料理机打碎。
4. 
   打碎的白菜放入一匙盐腌出水分。
5. 
   锅中倒油，油热放花椒爆香。
6. 
   白菜用纱布攥干水分，把花椒油放凉后倒入盆中。
7. 
   倒入一茶匙自制的花椒面，再倒入一匙蚝油，搅拌均匀。
8. 
   饺子粉倒入盆中，边倒水边搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团，盖上盖片醒发20分钟。放案板上揉搓排气，搓成长条，切大小均匀的剂子，擀成皮子。
9. 
   把饺子皮放到手中，放入馅子，包成饺子。
10. 
    包好的饺子等着下锅。
11. 
    锅中倒清水开大火煮沸，放入饺子煮开，期间点三次凉水，饺子就煮好了。
12. 
    最好吃的面食是饺子，白菜肉馅的饺子深受大家喜爱的家常饺子，俗话说“百菜不如白菜”立冬马上到来，白菜肉饺子吃起来！