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茄汁油泼韭菜片片

美食博主 菜谱大全 2024-01-15 35 0
茄汁油泼韭菜片片

茄汁油泼韭菜片片

  • 面粉

    适量

  • 韭菜

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 蒜

    适量

  • 番茄

    适量

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 五香粉

    适量

  • 酱油

    适量

  • 辣椒粉

    适量

  • 蒜香

    口味

  • 煮

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 简单

    难度
制作方法：
  1. 韭菜处理后洗净控水。
  2. 番茄和大葱洗净备用。
  3. 韭菜切碎放入盐，用手抓出韭菜汁。
  4. 放入面粉搅拌成絮状。
  5. 揉成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。
  6. 番茄切碎入油锅中炒成茄汁，加五香粉和盐调味，炒好盛出，葱切碎备用。
  7. 醒好的韭菜面擀开切成宽条。
  8. 切成大一点的菱形块。
  9. 锅中入水煮沸，放入韭菜面片片煮两开捞出。
  10. 韭菜面片片中辣椒粉，葱花和蒜泥用热油淋入激出香味儿，加番茄汁，盐，酱油拌均匀即可享用。
  11. 家常面食，请您品鉴。
  12. 成品图。
小技巧： 一定用盐搓出韭菜汁，面和硬一点口感才筋道哦！

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