香辣南瓜包子

美食简介：快手小炒。制作方法：

1. 
   南瓜去皮，切成小丁，放入葱花、蒜蓉。
2. 
   放入小米椒碎。
3. 
   放适量生抽。
4. 
   放少许味精。
5. 
   放少许五香粉。
6. 
   放入葱油，搅拌均匀。
7. 
   面剂子下好后，准备包包子的时候再放盐拌匀。
8. 
   400g面粉放3克酵母粉、3克泡打粉，210g温水和成面团，醒发至2倍大。
9. 
   揉搓排气。
10. 
    擀成中间厚四周薄的包子皮。
11. 
    包入南瓜馅料。
12. 
    捏成自己喜欢的样子。
13. 
    二次醒发20分钟左右。
14. 
    将笼布打湿，攥干水分，上汽后大火蒸12分钟，关火焖2分钟。
15. 
    成品。

小技巧： 1.南瓜微甜，放入小米椒增加辣味，口感更好。
2.先用熟油及调味料将馅料拌匀，锁住水分，面剂下好后再放盐拌匀，防止出水。