紫薯迷你小吐司
【面团】
山茶花吐司粉
300克牛奶
180克鸡蛋
1个糖
30克盐
3克酵母
3克黄油
25克奶粉
15克【紫薯馅】
紫薯泥
180克炼乳
15克砂糖
10克牛奶
30克
用料
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面团材料除黄油和盐外全部投入面包机中，一个揉面程序结束，加入黄油和盐继续一个揉面程序+发酵；
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蒸熟的紫薯中加入炼乳、糖和牛奶，用勺子压成泥，
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发酵好的面团排气后分成12等份；
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取一块面擀长，四个角稍微拉一下呈长方形，放上紫薯馅，借助刮刀抹均匀，从上往下卷起来，捏紧底边；
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稍微擀长一点点，再用刮刀平均切成3条，顶部不要切断，编三股辫，切面朝上，最后将面团两端往后折，放进模具进行二发；
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将功能旋钮调到发酵档，36度55分钟，放一碗热水增加湿度，发酵至两倍大；
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二发结束后，表面刷上蛋液、撒上椰蓉；
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将功能旋钮调到平炉，预热好的烤箱上火160下火180度20分钟；
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时间到出炉啦~
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可爱迷你的紫薯小吐司，松软好吃😋
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