蓝莓贝果｜无油低糖！健康好吃的早餐面包

简介： 夏天蓝莓便宜，熬了果酱，来做自带天然果香甜味的蓝莓贝果🥯无油低糖的配方，外皮Q韧，内里柔软，越嚼越香~再抹上蓝莓果酱调的乳酪酱🧀，梦幻的淡紫色，冰淇淋般的口感，一口就爱上🥰

用料  

1. 先来熬煮蓝莓酱，蓝莓125克+糖35克+柠檬汁5克放入小奶锅来煮

   

2. 熬煮至糖完全融化、蓝莓渗出汁水，边熬煮边搅拌直到呈现出浓稠的蓝莓酱状态离火，放凉后使用~

   

3. 面团配方中所有的材料都放入容器中

   

4. 揉成光滑均匀的面团，盖上盖，静置松弛15分钟

   

5. 松弛好的面团等分为4份

   

6. 滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

   

7. 取一个面团擀成椭圆，翻面，横放

   

8. 自上而下卷起，捏紧收口~

   

9. 用两手掌心慢慢将面团搓长，长度约20-25厘米，把一端压扁擀开

   

10. 宽扁的一端包住另外一端

    

11. 捏紧接口，整形成圆圈状。
    接口一定要捏紧，不然后面烘烤时会裂开喔~

    

12. 面胚放在油纸上，发酵30分钟

    

13. 快发酵好的时候，来准备烫贝果的糖水：
    水1000克，糖50克~
    水沸后下贝果，两面各烫20-30秒

    

14. 烫好的面团捞起后放在烤盘上

    

15. 立即放入预热好的烤箱中层，200°C，烘烤15-18分钟，至表皮呈现金黄色即可~

    

16. 奶油乳酪🧀软化+蓝莓果酱拌匀，做个抹酱🍯

    

17. 天然的莓果➕冰淇淋口感的乳酪夹心，
    外皮Q韧，内里柔软，越嚼越香！
    早上来一份🥯，超级治愈吖🥰