奥利奥奶酪大鼓面包
面团原料⬇️
高筋面粉
150克低筋面粉
15克盐
2克细砂糖
18克奶粉
10克全蛋液
49克冰水
40克酵母
2克软化黄油
16克辅料⬇️
奶油奶酪
100克糖粉
20克奥利奥饼干碎
30克奥利奥饼干（无夹心）
6片
用料
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将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
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放入软化黄油，开4档2分钟，再7档4分钟
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面团放入烤箱发酵1小时，温度35（夏天室温发酵即可）
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等面团发酵的时候做馅料：
奶油奶酪室温软化，加糖粉
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搅拌顺滑
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放入奥利奥饼干碎
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拌匀
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发酵好的面团分成50克一个，拍扁排气，再收圆，盖上保鲜膜醒15分钟（夏天需冷藏）
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面团拍扁，包入25克馅料
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放入模具，发酵20分钟
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面包上放上奥利奥饼干
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放上油纸
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放上烤盘（烤盘里可以再放点烘焙重石），继续发酵30分钟
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烤箱预热，上火195，下火195，中下层烤30分钟
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震两下脱模
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太像月饼了有没有
