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椰蓉酱小餐包

茶陵美食博主 西餐 2023-11-24 52 0
椰蓉酱小餐包

椰蓉酱小餐包

  • 高筋面粉

    400克

  • 鸡蛋

    1个

  • 蜂蜜

    40克

  • 奶粉

    20克

  • 牛奶

    220克左右

  • 酵母

    4克

  • 黄油

    30克

  • 盐

    4克

  • 椰蓉酱：

  • 椰蓉

    30克

  • 糖

    30克

  • 鸡蛋

    1个

  • 玉米油

    55克

  • 奶粉

    5克

用料  

  1. 面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤1

  2. 我做了一次发酵，如果做两次发酵在这一步加上基础发酵就可以了

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤2

  3. 揉好的面团直接等分16份

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤3

  4. 收圆摆入28×28㎝的烤盘

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤4

  5. 30℃发酵40分钟左右

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤5

  6. 发酵快结束的时候来做椰蓉酱，不要提前做好会变浓稠

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤6

  7. 玉米油、糖和鸡蛋搅拌均匀后加入椰蓉和奶粉搅拌均匀

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤7

  8. 装入裱花袋

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤8

  9. 挤在发酵好的面团上

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤9

  10. 上下火180℃20分钟左右

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤10

  11. 出炉

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤11

  12. 香甜绵软

    椰蓉酱小餐包的做法 步骤12

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